طرز تهیه

خمیر را با استفاده از آرد،نمک،مایه خمیر (یا خمیر ترش) آب و روغن به روشی که در قبل گفتیم تهیه نمایید.

خمیر را روی سطحی که آرد پاشیده اید به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.هر گلوله را به شکل دایره ای به قطر 25 سانتیمتر پهن کنید.خمیرها را در دو سینی جداگانه که از قبل چرب کرده اید قرار دهید.حاشیه خمیرها را برگردانید تا لبه آن کمی برجسته باشد.خمیر را تا زمانی که مواد روی آن را آماده می کنید در محل گرمی قرار دهید.

روی گوجه فرنگی ها را آب جوش بریزید و بگذارید به مدت 30 ثانیه در آن باقی بماند.سپس آن را در زیر آب سرد بگیرید تا پوستش به راحتی کنده شود.گوجه ها را حلقه حلقه ببرید.سیر را پوست گرفته ، له کنید.برگهای ریحان را ابتدا شسته ، سپس خوب خشک کنید.16 عدد از برگهای ریحان را برای تزیین پیتزا نگه دارید.بقیه برگها را کاملآ ریز و خرد کنید.

سطح هر دو پیتزا را با گوجه فرنگی و پنیر بپوشانید.سپس سیر ، ریحان را خرد کرده و آویشن را روی پیتزا بپاشید.روغن را در تمام سطح پیتزا بریزید.نمک و فلفل را نیز به آن اضافه کنید.

پیتزاها را به مدت 30 دقیقه در فر بپزید تا زمانی که خمیر برشته و طلایی شود.وقتی به نیمه زمان پخت پیتزا رسیدید ، سینی ها را جابجا کنید.قبل از بردن پیتزا به سر میز ، آن را ببرید و با برگ ریحان تزیین کنید.

نوشته شده توسط ღミ★ミღزیـبـاღミ★ミღ در پنجشنبه 1390/03/12

لينك ثابت